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食物烹饪时炒太熟会产生致癌物，所以真正的高手很会掌握火候。但是有六种食物一定不能生吃，不然就会中毒。

1. 豆浆

生大豆也是含有有毒成分的，如果豆浆未煮熟时就食用，可引起食物中毒，一般会出现肠炎症状。所以豆浆一定要充分加热后才能喝。

2.四季豆

四季豆之所以容易造成中毒，这与四季豆中含有的两素——皂河南军海医院癫痫官网素和红细胞凝集素有关。皂素对胃黏膜有较强的刺激作用，可引起呕吐、腹泻等消化道症状；红细胞凝集素可以破坏红细胞的携氧功能，使红细胞凝集引起中毒。但是温度达到100度时，这两种有癫痫病的治疗有什么方法毒物质就会被破坏，所以烹饪四季豆时一定不能贪鲜。

3.黄花菜

黄花菜中含有秋水仙碱，人体摄入秋水仙碱后，会生成二秋水仙碱这种剧毒物质，可毒害人体胃肠道、泌尿系统，严重威胁健康。一个成年人西藏癫痫病医院查询如果一次食入鲜大兴军海医院咨询热线黄花菜50～100克即可引起中毒。

食物中毒秋水仙碱肠炎常见症状：腹痛 恶心与呕吐

并发症状：休克 脱水

相关检查：粪细菌培养 细菌性食物中毒检测

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一周前食物中毒了，熬了一天不疼了，也就食物中毒，多喝热奶能缓解吗您好我是轻微食物中毒现在能吃什么东西吗