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韭菜猪肉馅怎么调技巧在这里

时间:2018-12-29 20:20:14

韭菜是很普通的蔬菜,价格也很便宜,所以经常被人们忽略,实际上,适当吃一些蔬菜是有好处的,可以补充纤维素、胡萝卜素、尼克酸等对身体有好处的营养,但需要注意的是,韭菜不能和菠菜、蘑菇等蔬菜一起吃,如果喜欢吃饺子的话,下面来学习韭菜猪肉馅饺子的做法。

*一、韭菜猪肉馅饺子

菜品特色

半肥猪肉150克,韭菜100克,饺子皮20张,盐,胡椒粉,姜末,花生油少许,芝麻油几滴,陈醋,辣椒酱,生抽,酱油

做法

1.猪肉剁成肉末,韭菜切成细茸。放些虾仁在里面,一个饺子一个虾仁,将小立虾洗净,去皮、去头。挑出虾线。备用即可

2.把剁好的猪肉和韭菜放盘子里,加盐,酱油,胡椒粉,姜末老年癫痫怎么治,少许花生油,(有芝麻油就滴几滴),然后拌匀备用。

3.水烧开后,把包好的饺子放下锅里,水烧开后,添点冷水,如此反复三次,把浮起来的饺子捞起来即可。

4.另备个小碗,放点陈醋,辣椒酱,生抽调匀,就是吃饺子的酱汁了。

用料

韭菜300克

猪肉50克

饺子皮100克

辅料

食盐5克

味精3克

植物油适量

水适量

第二、韭菜猪肉饺子的做法

1.猪肉加工剁成肉馅,避免力度不够剁不断,可以和习惯一样,先切小块再剁,剁得差不多就加盐加味精继续剁匀

2.韭菜洗净切小粒,切好后直接放入炒锅里,撒上适量的盐,如图的量一般加一勺半,还有味精,韭菜还需要加点油一起搅拌,把韭菜与盐、油搅拌好后,再和刚才的肉馅拌匀,饺子馅就好了

3.先拿一张皮,圆周涂上一层邢台市哪里医院看癫痫病很好水,用勺子装上适量的饺子馅

4.先提起中间的皮,捏好中间

5.右下角用拇指和食指也一样捏起来

6.然后要闭合右边了,右手拇指放在对自己的这一侧,食指和中指一起放在另一侧,黑龙江专治儿童母猪疯的医生轻轻一捏,就闭合了

7.左边也同样,捏起来

8.接下来的工作就是把所有饺子都包起来

9.电磁炉100度大约8分钟即可,煤气炉小火,时间上也一遵义市那家医院看小儿癫痫病

10.装盘,开吃

第三、韭菜猪肉馅

五花肉600克

韭菜600克

鸡蛋1个

水饺皮50个

色拉油50克

生抽2汤匙

胡椒粉少许

食盐5茶匙

水1小碗

小葱30克

姜2

1.五花肉去皮剁成肉末,姜剁碎、葱切末,加入生抽、胡椒粉,2茶匙盐。

2.肉馅按顺时针搅拌,一小碗水分3次加入,拌至水被肉馅充分吸收;打入一个鸡蛋,继续顺时针搅匀。

3.韭菜切末,加入色拉油拌匀之后,再加入3茶匙盐,将肉馅放入,与韭菜拌匀,很好尝一下咸淡,淡了就再加点盐。

4.在饺子皮四周涂一点水,包入饺馅。

5.包水饺的时候,先将中间捏紧,然后分别再将两侧捏紧。

6.这样水饺包好,就可以下锅煮了,将锅中放水大火煮开,然后放入饺子煮10来分钟即可。

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