东北网9月20日(记者 陈显春)在五大连池风景区，王毛驴豆腐的名字很响亮，每到旅游旺季，品尝王毛驴豆腐宴已成游客*美食。用火山矿泉水、优选东北大豆和卤水传统方法加工而成的矿泉豆腐，软嫩醇香。王毛驴豆腐作为矿泉豆腐在当地的领军品牌，目前正朝着深加工产业化方向发展，游客不仅能吃到新鲜的矿泉豆腐，还能带走腐竹、豆腐干等产品。

豆腐宴之太极豆腐羹。

王雷是王毛驴豆腐的传人，在他的印象中，很小的时候，父亲就做豆腐养家，后来在朋友的点拨下，在景区开了一家专门做豆腐宴的饭店，见效益很好，迅速开了第二家。

用豆腐做成的美食。

五大连池矿泉豆腐名扬千里，但究竟好在哪里，人们却知之甚少。王雷说，除了矿泉水和优质东北晚熟大豆外，很关键的就是经验。做豆腐的过程不复杂，从选料、泡豆、研磨、煮制、滤渣、点卤水、压榨到起包，虽然很简单的加工流程，但传统做法的关键就在于点卤水的时间和量的准确把握。王雷凭借丰富的经验，让王毛驴豆腐数十年品质如一。

王毛驴豆腐虽远近闻名，豆腐宴也做得红红火火，但王雷却没有满足现状，开始发展豆腐深加工产业。

据王雷介绍，去年，他在药泉镇建公立医院治疗癫痫好吗设了6000平米的厂房，做腐竹、豆腐干等豆制品深加工，目前设备已安装完毕，配套的超市也装修一新。王雷说：来景区的游客很喜欢吃矿泉豆腐，但因保鲜等问题，鲜豆腐不能带走与更多的人分享，豆制品深加工产业刚好满足游客们需求，同时也丰富了景区旅游癫痫病的起因有哪些食品的种治疗癫痫病医院哪好类。