很家常的一道菜系,营养价值高,几乎每个人群都适宜,很多朋友煮不好这道菜,总是弄的黑乎乎的,那么问题来了,莲藕排骨汤要怎么做才不会呢?下面来为大家介绍下!
莲藕排骨汤怎么做不黑莲藕可以先用水泡一下,里面放些白醋。先炖排骨,然后再放入莲藕,就不会变黑。原料:
猪小排500克、藕500克、莲子20克、枣(干)8个、食盐5克、葱3克、姜3克、八角2粒、花椒10粒。
做法:
1、将新鲜的排骨洗净,用清水泡30分钟。去除血水,烧开水把排骨放入焯一下,变色捞出,用清水冲洗干净。
2、莲藕可以先用水泡一下,里面放些白醋,莲子处理干净。
3、砂锅放入清水,加入排骨、莲子、红枣、莲藕,放入调料包。大火烧开改用小火慢慢炖,8分熟的时候放入盐调味,小火大约1小时以上,排骨软烂即可。
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