1、 冬枣蒸着吃的功效与作用 1、解酒 富含果糖和维生素C是冬枣帮助解酒的秘诀，从古时候开始果糖和维生素C就被当做解酒的良药，而且冬枣里面有的涩味成分就可以分解酒精，帮助人们头痛清醒从酒中醒来。 2、调节免疫 冬枣具有增强心肌收缩力、保护冠状动脉、降低胆固醇、抑制癌细胞增殖等作用，因为冬枣含有丰富的环磷酸腺苷等物质，而这种物质是一种重要的生理活性物质参与人体内多种生理活动。 3、健脾养胃 冬枣具有健脾养胃、益血壮神之功效。 4、保护肝脏 冬枣中含有丰富的糖类和维生素C以及环磷酸腺苷等能减轻各种化学药物对肝脏的损害，并能促进肝脏合成蛋白增加血清白蛋白含量，调整白蛋白与球蛋白比例降低血清谷丙转氨酶水平等作用。 5、防治骨质疏松、贫血 冬枣具有防治骨质疏松、贫血的作用，因为冬枣含有丰富的钙和铁，而这些物质可以防治骨质疏松和贫血，特别适合老年人食用，还有女性朋友食用。 6、防治心血管病 经常食用冬枣具有防治心血管病的作用，因为冬枣含有丰富的维生素C和维生素P，还含有较多的维生素A、维生素E、钾、钠、铁、铜等多种微量元素，很重要的是他还含有芦丁，而这种物质是可以防治心血管病的。 7、保护肌肤 维生素c是强力的抗氧化剂、是对抗自由基对抗衰老的很好武器，维生素c可以还原黑色素及抑制黑色素产生，可以达到淡化已形成的斑点及色素沉着也可以改善皮肤色泽。 2、 蒸冬枣需要多长时间 一般建议不超过10分钟。 大枣果肉肥厚,色美味甜,富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质等营养素,因此大枣历来是益气、养血、安神的保健佳品。 无论蒸着吃还是生吃都是有营养的。蒸10分钟就好了,俗语说“一日食仨枣,百岁不显老”,不要让孩子吃太多,大枣属于补益药,一般滋腻碍胃,吃多会影响食欲。 3、 怎么正确蒸冬枣 1.把枣倒到盆子里，用清水洗干净。 2.因为是用杆子在树上打下来的，所以难免有坏的，把坏的枣挑除去。 3.把枣放入蒸笼里。 4.用手颠动蒸笼，把水分控干。 5.锅内倒水，把蒸笼放在锅上，盖上锅盖。 6.在锅内蒸半个小时后，拿下来蒸笼。 7.把蒸笼里色泽饱满的枣，挑选在盘子，即可食用。 4、 哪些人不适合吃冬枣 5、 1、腹部胀气者 冬枣进食过多会引起胀气，腹胀气滞者和有腹胀现象的孕妇，均属于忌食人群。 2、经期女性 体质燥热的女性不适合在经期服食冬枣，因为这极有可能引起经血过多而伤害身体健康。 3、胃病患者 急慢性胃炎、胃溃疡者吃冬枣时一定要将皮去掉，否则容易损伤胃黏膜，冬枣味甘甜会刺激胃酸分泌所以胃酸过多、经常反酸者不易食用。

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