1、 南瓜可以生吃吗 南瓜可以生吃。 南瓜是一年生蔓生草本植物，一般在夏末秋初成熟，秋天的时候就可以吃到应季南瓜。南瓜含有淀粉、胡萝卜素、蛋白质、葡萄糖、维生素、矿物质等营养成分，生吃可以减少营养物质的流失与破坏，还可以更好的发挥南瓜中的营养价值。 2、 南瓜可以怎样生吃 南瓜汁 材料：南瓜、蜂蜜。 做法： 1、购买当季新鲜南瓜。 2、去除南瓜表面的皮。 3、将南瓜切成丁状。 4、放入榨汁机里面。 5、倒入适量的凉开水。 6、定时榨汁。 7、将南瓜汁倒出来。 8、加入蜂蜜调味后食用。 凉拌南瓜 材料：南瓜、生抽、其他调味品。 做法： 1、挑选新鲜南瓜。 2、用刀将新鲜南瓜的表皮削去。 3、将南瓜切成均匀的小块。 4、清水烧开，将南瓜片放进去过一遍水。 5、将南瓜捞起来，摆在盘子里。 6、锅里倒油，烧热后放入大蒜、生姜等调味品爆香。 7、将热油倒在南瓜表面。 8、搅拌均匀后就可以食用了。 3、 南瓜生吃好还是熟吃好 各有优势，因人而异。 1、营养角度 南瓜中含有维生素A、维生素C，以及其他高温下容易流失的营养成分，从营养成分的角度来说，南瓜生吃营养保存会更全面，生吃更好。 2、口感角度 南瓜本身的味道较淡，经过蒸、煮、炖、炸、炒等制作工艺和调味品调味烹饪后，可以调节出多种味道，是生吃远远比不上的，从口感上来说，南瓜还是熟吃更好。 4、 南瓜怎么挑选 1、掐南瓜 挑选南瓜的时候可以用指甲在南瓜的外皮上稍稍掐一下，南瓜外皮较坚硬的是老南瓜；如果一掐南瓜外皮就破了的是成熟度不够的青南瓜。 2、拍南瓜 挑选南瓜的时候可以用手放在南瓜上面拍一拍，南瓜发出的声音发闷，那这个南瓜的内部结构一定非常紧实，南瓜的成熟度较高，一般也会比较甜。 3、掂南瓜 挑选南瓜的时候一定要掂一掂，感受下南瓜的重量，相同大小的南瓜在挑选的时候要选相对重的那一个，较重的南瓜成熟度更好。 5、 南瓜生吃有什么好处 1、降糖降压 南瓜中含有微量元素：钴元素，钴元素有促进身体新陈代谢、降低血糖的作用，南瓜生吃营养留存更为完整，有利于降血糖，而且南瓜生吃可以降低血清胆固醇和甘油三酯，能辅助预防血栓的

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