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春节健康饮食小常识春节饮食该如何健康吃健康吃法介绍

时间:2018-11-21 22:25:21

春节健康饮食小常识 春节饮食该如何健康吃?健康吃法介绍

春节健康饮食小常识 春节饮食该如何健康吃?健康吃法介绍

春节是团聚的日子,也是美食的盛宴。节日期间,如何吃得尽兴,吃得健康,需要在营养搭配上下一番功夫。饭菜网小编提醒:要想吃出健康,关键把握以下几大原则。

荤素合理搭配

健康饮食的基本要求之一,就是要做到荤素搭配,年夜饭当然也不例外。医生建议,年夜饭的餐桌上,一定要荤素搭配,很好荤菜的量占1/3,素菜的量占2/3。如果觉得不够丰盛的话,也可以增加一些半荤半素的菜,但是纯素菜很好能占到1/3。

对于素菜的选择,应多选用抗氧化能力强、叶绿素含量高、高维生素C、高纤维素的蔬菜,如紫甘蓝、芥菜、菠菜等深色绿叶菜,还有青椒、西红柿、黄瓜、萝卜、薯类等。这类蔬菜有利于消除体内的自由基,增加肠胃蠕动,将动物蛋白在体内代谢所产生的毒性物质排出。

肉类方面,建议选择鱼虾等水产品、鸡鸭等禽类、牛羊肉、蛋类等。“总体来说,白肉的总脂肪北京军海癫痫病医院治疗癫痫怎么样量相对较低,建议优选白肉,此外,牛肉虽为红肉,但它的脂肪量相对来说也是低的,可以选山东癫痫病专业医院哪家比较好择。”医生表示,鱼是年夜饭中不可缺少的一道佳肴,因为鱼富含蛋白质,且属于低脂肪食品,很好北京军海癫痫病医院治疗癫痫好不好以清蒸为主,对老年人或是慢性病病人来说更是如此。

年夜饭桌上,冷热菜的比例也有讲究,凉菜起到调节口味,补充维生素的作用。但是由于冬季吃凉食过多,会导致胃肠功能紊乱,因此年夜饭餐桌上凉菜应占少数。出于补充维生素的目的,凉菜推荐“大丰收”(多种蔬菜拼盘生吃),既不破坏营养,又操作简单。

油盐宜少不宜多

油盐摄入过量易导致动脉硬化、高血压、糖尿病等,因此要特别注意用油量。而春节聚餐比较集中,因此在饮食上要刻意减少油盐。医生表示,如果炖的鸡鸭鱼肉已足够量,建议不再做红烧类的菜肴,以免摄入过多的脂肪。可以适量制作一些热拌和凉拌的素菜,控制食用油的摄入量。

营养医生特别提醒,人体每天吸收的营养有很大一部分来自于食用油,因此,在烹饪时选择美味与健康兼顾的食用油尤为重要。比如多力5珍宝非转基因葵花籽调和油,经过科学配比,不仅很好地利用了葵花籽油中所含活性α-维生素E、玉米胚芽油中所含植物甾醇、花生油中所含白藜芦醇、芝麻油中所含芝麻素及亚麻籽北京军海癫痫病医院治疗费用中所含ω-3不饱和脂肪酸等对人体有益成分,还将消费者膳食中脂肪酸摄入量的理想水平充分考虑其中,以很健康的“蒸煮”的方式,很大限度地保留原料本身的营养,更好的满足消费者对食用油口感及营养的需求。

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