猪肉是生活中非常重要的肉类食物，在我国的餐桌上几乎全是猪肉占据绝对的地位，这是人们获取肉类营养元素的重遵义市儿童癫痫病医院排名要来源。猪肉美味无比，可以做成各种美味的佳肴，例如，猪肉丸子就是一种极具特色的美食，下面就来看看水窜猪肉丸子的做法怎么做呢？

1.准备工作：把肉剁成馅，按同一方向北京军海医院官网治疗搅至上劲备用；葱、姜、香菜切末，豆腐切小条，西红柿切滚刀块备用！

2.拌肉馅：将葱、姜放进肉馅，继续按原来的方向搅匀，再依次加入料酒、生陇南治疗癫痫病去哪好抽、鸡精、胡椒粉、继续搅，加入适量馒头渣搅匀，使肉馅有粘性，容易抱团，很后根据个人口味加入盐。

3.汆丸子：烧热底油，炝花椒大料，捞出后再炝葱姜，出香味后放入柿子，炒到柿子下汤加入开水，水多一些丸子不容易烂！开锅后一手挤丸子一手用小勺把丸子快速铲起放入锅内

4.煮菜：丸子全部下完后再次开锅，撇去浮沫放入豆腐，豆腐发软了，就可以放入白菜叶了！

5.很后调味：白治成年癫痫方法哪些比较好菜不用煮时间长，生抽少许，盐、鸡精、胡椒粉少许！撒上香菜，滴几滴香油就可以享受美味了！

小窍门：

1.五花肉煮一下，再炒至微焦黄，然后烧制，这样五花肉不油腻。

2.东北拉皮没有，就用一般的宽粉条代替，一样好吃。

3.烧肉的时候不要放盐，，因为盐能加速肉中蛋白质的凝固，使肉不易熟烂，所以很后加盐。