美厨邦分享3种干锅娃娃菜的做法带图片
一、超级下饭的干锅娃娃菜
五香豆腐干4块,鲜茶树菇200克
培根1袋,大蒜4颗,姜2片,干红辣椒4颗
花椒5颗,豆瓣酱2大勺
生抽1大勺,鸡精少许,白糖少许
香油几滴
娃娃菜1棵(大约250克)
1、把娃娃菜摘片,洗净,外面比较大的叶子可以切成两半,用油和少许盐焯一会,近期发生的国际新闻然后捞起来控干水分。
2、把豆腐干切成条,培根切成小片。
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3、锅里放少许油,放入培根片煸炒,等到培根略微变色以后加入大蒜和姜片继续煸炒
4、再加入豆瓣酱煸炒出香味,再放入豆干和茶树菇煸炒至熟
5、然后加入生抽、白糖、鸡精、香油调味。
6、把炒好的材料先盛出来放在一边,因为我没有干锅,所以就全部在铁锅里完成了
7、然后另起锅热油放入干红辣椒和花椒爆香
8、再加入焯好的白菜翻炒,然后加入刚才炒好的食材,翻炒均匀,大火收汁即可。
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小诀窍:娃娃菜的水分一定要尽量控干。
二、干锅娃娃菜
鱼饼(五个)
娃娃菜(两棵)
蒜(四小个),辣椒(半个),蚝油(适量)
鸡精(适量), 盐(适量)
1.准备好食材 2.把菜洗干净切小,鱼饼切条,辣椒蒜切小块
3.锅里下油把鱼饼炒金黄盛出锅。再把蒜辣椒一起下去爆。
5.再把娃娃菜下炒.炒制娃娃菜变软
6.下盐,鸡精,蚝油下去炒圴勺。再放鱼饼炒圴勺就可以关火了。
7.装盘。
小贴士:
如果没有鱼饼买的话可以不用下,
三、干锅娃娃菜
五花肉100g
娃娃菜2棵
豆瓣酱适量,豆豉适量
白糖少许,生抽少许
白蒜适量,姜适量
青红椒适量,花椒适量
1.娃娃菜两棵。2.娃娃菜切开或者用手撕开成条状。3.洗净。4.锅内放入少许盐、油烧至水开,放入娃娃菜焯水1分钟取出。(主要保持菜的原余姚综合性门户网站色)
5.将焯好水的娃娃菜过凉水,用手轻轻摁压,沥净水份。
6.五花肉切薄片(因为不能吃肥的,我用的肉较瘦)。7.大蒜、生姜切薄片。青红椒切丝。
8.锅内烧2匙油,放入五花肉片小火煸炒。