树木抗冻的本领很早就已经锻炼出来了。它们为了适应周围环境的变化，每年都用沉睡的妙法来对付冬季的严寒。

我们知道，树木生长要消耗养分，春夏季节树木生长快，养分消耗多于积累，因此抗冻力也弱。

但是，到了秋天情形就不同了，这时候白昼温度高，日照强，叶子的光合作用旺盛；而夜间气温低，树木生长缓慢，养分消耗少积累多，于是树木越长越胖，嫩枝变成了木质……树木逐渐地也就有了抵御寒冷的能力。

别看冬天的树木表面上呈现静止的状态，其实它的内部变化却很大。秋天积贮下来的淀粉，这时候转变为糖，有的甚至转变为脂肪，这些都是防寒物质，能保护细胞不易被冻死。平时一个个彼此相连的细胞，这时细胞的连接丝都断了，而且细胞壁和原生质也离开了，好像各管各一样。

这些肉眼看不见的微小变化，对植物的抗冻力方面竟然起着巨大的作用。当组织结冰时，它就能避免细胞中很重要的部分——原生质不受细胞间结冰而招致损伤的危险。

可见，树木的沉睡和越冬是密切相关的。冬天，树木睡得越深，就越忍得住低温，反之，像终年生长而不休眠的柠檬树，抗冻力就弱，即使像上海那样的气候，它也不能露天过冬。

植物也怕冷，在冷的天气，与人代谢不同的是，

冷天，我们的代谢加快，而植物却是降低了的

低温的天气，植物体内的酶的活性降低，一切代谢也放慢

如果温度太低的话，就可能导致酶的失活，这也就是我们通常说的

植物被冻死了

当然了也有不怕冷的

科学家们通过对春种和秋种的禾本科植物进行比较研究后发现,严寒几乎能完全终止作物的生长,但阻止不了作物的光合作用。此时,植物生长出的不再是茎和穗,而是积累着称为低温保护层的生物抗寒物质,如蛋白质和很重要的高耗能脂肪类等。这些物质能使植物很大限度地降低其对冷刺激的敏感。

植物要免受寒冷的侵害是不可能的,如果植物细胞内的水冻结了,植物就会很快死去。在严寒条件下,它能否成活主要取决于其细胞膜片结构能否保存完整。对此,植物自有妙法。当气温降到1度时,其细胞内便发生一系列生物化学变化,这种变化能促使细胞内流出水,并渗入到细胞间的空隙中,在那儿被冻结。冻结的冰层覆盖住细胞,这样既可保护细胞使其内部不至冻结,又可激发脂肪的进一步积累,增强抗寒能力。

由此而见,耐寒作物品种能适寒,抗寒,其奥妙就在于配置在植物体内的各种结构要素在起着作用。

植物能抗冻的原因有哪些？

很早国外一些学者说，这可能与温血动物一样，树木本身也会产生热量，它由导热系数低的树皮组织加以保护的缘故。以后，另一些科学家说，主要是冬天树木组织含水量少，所以在冰点以下也不易引起细胞结冰而死亡。

但是，这些解释都难以令人满意。因为现在人们已清楚地知道，树木本身是不会产生热量的，而在冰点以下的树木组织也并非不能冻结。在北方柳树的枝条、松树的针叶，冬天不是冻得像玻璃那样发脆吗？然而，它们都依然活着。

植物怕冷是正常的。不同的植物抗冻能力不一样的。

植物冻死应该说是一种物理伤害，植物细胞中含有大量的水分（中央大液泡），我们都知道液体水结冰后密度减小，体积增大，这样就会破坏细胞结构，很终死亡。

当然，不同的植物有不同的抗寒机制，但是总是有限的。所以说，许多植物的分布也是根据纬度，海拔等决定的，就是自然选择的结果。

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