秋冬季节要多吃萝卜，这个时候吃萝卜比吃人参的效果要好得多，那么你知道怎么吃萝卜才能发挥它的***效果吗？

怎么吃萝卜才***

萝卜的顶部到3~5厘米处成都治疗癫痫病很好的医院水分较少，质地很硬，适宜切丝爆炒、做汤，也可以配羊肉调馅，味道很好。萝卜中段含糖量较多，甜度较大，质地脆嫩，这个部位是整个萝卜口感***的，所以适合生吃，用中段拌沙拉、做凉菜也都特别可口，另外也可以炒或做汤。

萝卜中段以下到尾部，含有较多的淀粉酶和芥子油，味道辛辣，可以起到健胃消食的作用。如果喜欢萝卜的辛辣味，可以选择生吃此段，或者腌制成萝卜干。接受不了辛辣味的人可以选择炒、炖汤或做馅等烹调方法，可减少其辛辣味。需要提醒的是，为了摄入更多的营养，萝卜***带皮吃。

如何选购萝卜

从蔬菜商品学讲，萝卜分力长萝卜、圆萝卜、小红萝卜三种类型。不管哪种萝卜，以根形圆整、自然景观表皮光滑为优。一般说来，皮光的往往肉细，所以皮光是*一条。

第二条是比重大，分量较重，掂在手里沉甸甸的。这一条掌握好了，就可避免买到空卜，肉质呈菊花心状）。

第三条是买萝卜不能贪大，以中型偏小为上选。这种白萝卜肉质比较紧密，比较充实，烧出来呈粉质，软糯，吃口好。

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第四条是皮色正常。皮色起“油”（半透明的斑块）的不仅表明不新鲜，甚至有时可能是受了冻的（严重受冻的萝卜，解冻后皮江苏治疗癫痫病的医院有哪家肉分离，极易识别），这种萝卜基本上失去了食用价值。