牛腱子肉也是牛身上的一个部位,肉质鲜嫩可口,牛腱子肉俗称牛肉,吃起来口感绝佳,十分有嚼劲。牛腱子肉有很多做法,可以清炖,也能红烧,做牛腱子肉的时候需要注意处理去腥。
做陕西癫痫去哪治法一
1.首先准备牛腱子肉,洗干净之后,放在凉水锅中煮开,放拍散的姜、一段葱白,一点料酒,一起煮个大概15分钟,除一下血沫和腥膻味。
2.煮好了之后再用水冲洗干净。
3.另一个沙锅中,用纱布包好桂皮、香叶、八角、砂仁、豆蔻、小茴香、草果,大火煮开,再放入老抽、生抽、冰糖、面豉酱。
4.然后把牛腱子肉放进锅中,大火煮开后,煮10分钟,然后换小火炖一个小时。
5.然后自然放凉,牛腱子肉在锅中泡一夜。
6.吃的时候拿出来,逆纹切片,就能吃了!
郑州市羊羔疯抗癫中原援助做法二
1、牛肉加水冲洗切成块状,放入锅中煮出血水;
2、牛肉放入高压锅中,放入葱姜蒜,放入卤料包;
3、加入适量豆瓣酱,老抽,白糖,盐,温水没过牛肉;
4、盖上高压锅压制半小时以上,直至筷子能轻松插透,然后浸泡几小时即可。
做法三
1.很好的牛腱子肉
2.洗净后横切能看到一圈圈的纹路哦,切得小而薄些
3.凉瓜一分为二,把里面的瓤刮干净
4.用到斜切成片状,这样切出的片比较薄
5.大蒜用刀背拍散后把外衣去掉就可以
6.锅中放油下蒜瓣爆香
7.蒜爆香后捞出下牛腱子肉
8.滑炒到肉断青海正规癫痫病医院生变色,加入煸香过的蒜,调入少许生抽
9.把切好的凉瓜片直接下锅和牛腱子肉同炒
10.凉瓜断生后加入少许食盐尝试一下味道,熟后就可以西安癫痫病*医院出锅装盘了。