现在经常会听说市面上出售的牛肉,有的是经过各种餐盒制作的假牛肉,并不是真正的纯正牛肉,对牛肉的喜爱非常的高。但是因为担心购买到假牛肉,难免会非常的害怕。牛肉干平时真假难辨,不用担心,学着自己制作,味道才会更好。
牛肉干是用牛肉腌制而成的肉干,是非常受欢迎的美味零食,更是小孩子们的很爱。牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸,既保持了牛肉耐咀嚼的风味丽江市哪所医院看儿童癫痫病好,又久存不变质。 牛肉干的制作首先要选择上等的原料,其次是西工区哪家治癫痫病比较好制作方法和烘烤的时间,自制的牛肉干不但味道好,而且干净卫生,再也不用担心买到用各种肉做的假牛肉干。
自制牛肉干
准备食材,主料牛肉,辅料葱、姜、香叶、生抽、老抽、盐、白糖、蚝油、花椒粉、五香粉、咖喱粉、辣椒油等。
制作步骤如下:
准备好食材
牛肉放水中浸泡出血水
加入葱段、姜片、八角、花椒、香叶
倒入适量白酒
大火煲开小火炖1小时,然后焖20分钟
炖好的牛肉放至凉透
然后切成半厘米左右厚的片
自制调味汁
延边朝鲜族自治州癫痫病专业治疗医院
自制调味汁:2小勺生抽、2小勺老抽、1小勺盐、1小勺蚝油、4小勺糖、1/2小勺咖喱粉、1小勺辣椒油、1/4小勺花椒粉、1/4小勺五香粉,加入2大勺的热水搅拌均匀。
将牛肉片放入浸泡半天以上(中途上下翻一遍),保证入味均匀
然后将汤汁沥干放入加了锡纸的烤盘
180度15分钟拿出
翻身,放在烤架上接着烤15分钟
然后干燥处晾干半天即可
1、牛肉要事先浸泡出血水,大约浸泡1小时左右即可,这样做出的牛肉干口感才好;
2、煮牛肉的时候,加入葱姜八角和香叶,可以有效去除牛肉的膻腥味;
3、煮好的牛黑河市癫痫病医院很好的肉凉透后切,更容易切成整齐的片;
4、牛肉片要多浸泡一段时间料汁,才能充分入味。