餐饮创业前要弄清楚的生意流量计算方法

如何能预测今天生意好不好?也许很多人觉得是扯淡，其实真正做的时间久了是可以得出经验的。

首先说一说为什么要预测今天生意?不预测还不是一样做吗?预测生意其实是没个餐饮老板必备技能，其中有好处多多，比如我预测今天生意好，可以多备食材，让员工不要选在今天休息，不至于太忙打乱仗。预测生意不好，就可以少备食材，特别是夏天，可以减少浪费。

经验之谈：预计生意技能

1，餐饮的旺季与淡季，这个也要看具体做什么菜系为主，如果是做火锅，毫无疑问是冬季生意好些，如果是烧烤，大排档那就是夏季生意旺点。

2，上班日与休息日，这得看具体餐馆，具体位置，有的餐馆不受这条影响。

3，节日，情人节西餐厅生意好，中餐有浪漫气氛的，有情侣包间的生意好(214情人节，七夕，还有中秋大家都当情人节对待)。端午节，晚上可以休息。国庆节和劳动节是旺季不用我说。然后春节(没赚到钱的年初八以前不要放假，这几天能抵一个月，以后淡季在休息几天)

4，留意顾客来店消费的周期，比如有的顾客每次都是定点星期二聚会，有的顾客是隔两天来一次，有的顾客是一段时间连来几天又连续不来几天。

5，天气，有的餐馆做民工生意多点，遇下雨，自然人少。有的做夜宵遇突然降温很大也会出现当天没什么人光顾。

6，经济流动期，多数公司公司都是30号开始做账目，8号到15号为多数公司发薪水的时间，所以月尾生意月头差。

7，年尾，年尾十一月多数公司会做年账，所以生意会差一点，到了十二月，公司吃年饭，朋友之间聚会会增多，生意就会旺起来。

8，尝鲜季，比如六月龙虾，螃蟹，青蛙集体出来。

9，请客集中期，比如高考后，开学前(股市大涨的时候，有好多人赚到钱了也会请客吃饭)

一时有的没想周全，有兴趣的朋友在评论区交流。