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冻豆腐的营养价值与做法其它饮食

时间:2018-05-20 17:22:27

基本概况

将水豆腐冷冻,即为冻豆腐。解冻并脱水干燥的冻豆腐又称海绵豆腐,含水量不到1%,易于保存。

冻豆腐是北福州癫痫医院哪家好方人的发明,就是把豆腐冷冻以后再食用。冷冻后的豆腐发生了物理变化,出现了很多小蜂窝

河南*癫痫治疗這樣的豆腐吃上去的口感很有層次。凍豆腐放在葷湯里煮是非常好吃的,因為凍豆腐里的蜂窩組織吸收了湯汁。凍豆腐適合做火鍋或者油炸后熘凍豆腐。南方要想吃到也不是什么難事,放進冰箱就可以,大概等個一天凍豆腐就出現了。當然還有很重要的,凡是豆制品或多或少都有些澀味,煮前用開水汆一下基本就可医院癫痫手术贵不贵以解決澀味了。

主要特点

新豆腐经过冷冻,内部组织结构发生了变化,其形态呈蜂窝状,颜色变灰,但蛋白质、维生素、矿物质破坏较少。豆腐经过冷冻,能产生一种酸性物质,这种酸性物质能破坏人体的脂肪,如能经常吃冻豆腐,有利于脂肪排泄,使体内积蓄的脂肪不断减少,达到减肥的目的。冻豆腐具有孔医院癫痫手术贵不贵河南*癫痫治疗隙多、营养丰富、热量少等特点,不会造成明显的饥饿感, 是肥胖者减肥的理想食品

但消瘦者不宜常吃冻豆腐。

营养分析

1、豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸

而且比例也接近人体需要,营养价值较高;

2、豆腐内含植物雌激素,能保护血管内皮细胞不被氧化破坏,常食可减轻血管系统的破坏

预防骨质疏松、乳腺癌和前腺癌的发生,是更年期妇女的保护神曲靖治疗癫痫很好的医院;

3、丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长;

4、大豆蛋白能恰到好处地降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病;

5、此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

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