身价各异营养却相似

近日，沈阳市消费者协会对市场上销售的25款鸡蛋进行了比较试验，样品采购自不同卖场超市，平均价格每500克从2.29元到87.25元不等。然而，结果出乎人们的预料：一斤2元多的鸡蛋，和一斤80元多的鸡蛋，它们营养成分却没什么区别。

试验结果显示，25款鸡蛋营养成分含量仅仅略有差异，令人惊讶的是，87.25元/斤的山鸡蛋的蛋白质含量反而不如2.29元/斤的普通鸡蛋。

另外，红壳和白壳也不是判断鸡蛋好坏的标准。刘少伟教授指出，蛋壳是什么颜色完全取决于下蛋的鸡是什么品种，下红壳蛋的鸡无论是如何喂养都是哪些中药可以治疗癫痫下红壳蛋，白壳蛋也是一样，并没有营养价值上的差距。

土鸡蛋或有安全隐患

近年来，土鸡蛋受到消费者追捧，刘少伟表示，现在很多农户养的用于出售的鸡蛋，也是喂饲料长大的鸡所下的。大量供应市场的“土鸡蛋”，显然不是靠自由散养的鸡下蛋能满足的。

而且，即使是真正的农家散养鸡，它的鸡蛋也不一定比量产的鸡蛋更优质，相反会存在一定的安全隐患。这是因为，量产的鸡蛋由饲养的母鸡所下，饲料都经过专业的营养配比，而农家散养鸡吃入的东西反而不可控，比如农家喂给它吃变质的剩饭、吃发霉的谷物，它自己出去吃到了洒了农药的食物，这些毒素也是会到鸡蛋里去的。

至于老百姓会觉得“土鸡蛋”“草鸡蛋”比“洋鸡蛋”香，也并不代原发性癫痫能治好吗表它们的营哪家医院能治疗癫痫养价值更高。刘少伟介绍，这种鸡蛋之间的风味差异，只是源于鸡品种的不同，草鸡蛋往往蛋黄占比大、脂肪含量和胆固醇含量更高，因此吃口比较香。

刘少伟建议，消费者宜从鸡蛋的羊角风的症状新鲜度上进行挑选，一般新鲜的鸡蛋蛋壳表面会有一层“白霜”，这是鸡蛋刚产下后表面防护细菌的一层膜，久置后就会消失，因此有“白霜”的鸡蛋很新鲜。