“水煮活猫”吓跑食客

“水煮活猫”是广东的一道名菜，做法是：用钳子固定活猫，以棍子猛砸猫的脑袋使其晕厥，再把半死不活的猫放进沸水煮熟，去毛剥皮后切片做汤。

1个月前，在东莞做过厨师的湘潭人张某回老家开了一家餐馆，招牌菜即是这道“水煮活猫”。“一个月下来，湖南人没几个愿意吃猫肉的，生意快做不下去了。”今天，面对记者的到来，张老板心情很复杂。

23日中午，李先生开车经过湘潭市护潭乡时，无意中发现了张老板的店，出于好奇，他来到店里，“老板说猫肉是补品，每斤38元，保证新鲜。我没吃过，想试试。”李先生说，刚点完菜，就听到厨房里传来几声凄厉的猫叫，他跑去一看，发现一只头破血流的花猫躺在地板上，厨师正用木棍猛打它的头。见猫不再动弹，厨师一手拎着猫扔进装满开水的大锅里，另一只手捂上锅盖。这时，锅里传来一阵更惨烈的猫叫，几分钟后才恢复了平静。“太残忍了！什么人会想出做这样的菜？”等菜上了后，受惊不小的李先生没动筷子就急忙驱车回家。

25日上午，记者随湘潭市雨湖区畜牧水产局的工作人员来到这家菜馆，远远看到门外一块广告牌已被报纸糊住，撕下一看，“特制猫肉”四字赫然在目。执法人员来到厨房察看，却没看到猫肉。“我已不卖猫肉了，过几天会把与猫有关的招牌全撤掉。”店主张老板说，他在东莞当厨师时发现，那里猫肉卖得很火，可在湖南，吃猫肉的食客寥寥无几。“这生意我不做了。”

湘潭雨湖区畜牧水产局工作人员说，流浪猫以剩饭剩菜和老鼠等为食物来源，感染寄生虫的几率相当高，吃猫肉不但不能进补，事实上极不卫生。