1、 买柠檬怎么挑 1、柠檬的果皮 柠檬果皮要挑选光滑，没有裂痕，没有虫眼的。如果有裂口，虫子眼等的地方，建议大家不要挑选了。 2、柠檬的大小 柠檬其实都是差不多大小的，大家在挑选的时候不要挑选过大的就可以了，小点的柠檬味道也是不错的。 3、柠檬的颜色 柠檬多以金黄色为主，大家挑选时候挑选颜色均匀，亮堂，饱满，就可以了。 4、柠檬的重量 买的时候要掂量一下，挑选较重的柠檬，这样的水分会比较的充足。 5、柠檬的新鲜 柠檬是长长的形状，所以有两端，大家在挑选的时候可以看看两端的果蒂部分，如果是绿色的，那么很新鲜了。 2、 柠檬有什么功效 1、开胃助消化 餐前喝一点柠檬水，能够刺激我们的食欲；如果吃了太多肉食，餐后喝一点，则能解油腻助消化。这主要是因为柠檬能促进胃蛋白酶分泌，增加肠蠕动。 2、杀菌 柠檬的酸主要来自其所含的烟酸和有机酸，它们有着极强的杀菌作用，这也是为什么吃海鲜、冷菜时建议挤一点柠檬汁，一来是为了去除腥味改善口感，二来则是为了杀死细菌。 3、防治肾结石 柠檬汁中的柠檬酸盐能够抑制钙盐结晶，进而有效防止肾结石的形成，甚至还能让部分肾结石患者的结石变小、变少。 4、美白 鲜柠檬还富含维生素，能够防止皮肤色素沉淀，起到一定的美白作用。 3、 柠檬的营养价值 柠檬富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等，对人体十分有益。维生素C能维持人体各种组织和细胞间质的生成，并保持它们正常的生理机能。人体内的母质、粘合和成胶质等，都需要维生素C来保护。当维生素C缺少了，细胞之间的间质——胶状物也就跟着变少。这样，细胞组织就会变脆，失去抵抗外力的能力，人体就容易出现坏血症，它还有更多用途，如预防感冒、刺激造血和抗癌等作用。

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