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牛肉粒也可以烤着吃 这样做出的牛肉粒美味又好吃

时间:2024-08-30 09:22:31
食材 牛肉粒 400克 洋葱 小半只 老抽 1勺 生抽 半勺 盐 1克 黑胡椒 半勺 百草香料(多种混合的) 1勺 淀粉 2勺 准备牛肉粒400克,用清水浸泡一下,洗净血水,沥干水分 牛肉粒改刀切成1.5-2公分左右的正方形(买来的牛肉粒太大了),将洋葱切成条状或圈圈状的均可 在牛肉粒里先倒入老抽、生抽、盐、黑胡椒和百草混合香料,并将它们搅拌均匀,然后再加入淀粉,用清洗干净的手反复抓捏,让调味能充分渗透到牛肉粒里 牛肉粒覆盖保鲜膜放入冰箱冷藏腌制1小时左右 在烤盘上铺好锡纸(锡纸要大一点的,能够翻上来能包住牛肉粒即可),烤盘底部先铺一层洋葱条,然后把腌制好的牛肉粒铺在洋葱上,很后把剩余的洋葱铺在牛肉粒上 烤箱设置温度200度先预热5分钟,烤盘中的锡纸包住牛肉粒后放入烤箱中层,烤25分钟左右,表面颜色变深,牛肉微缩即可出炉(根据自己烤箱可调节时间) 注意事项 牛肉一定要选择适合做牛肉粒部位的肉质,否则会咬不动

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