广州酒家：乳猪是怎样烧成的

又是一年清明到

乳猪市场好火爆

去年吃过一回

至今仍然回味

不妨再吃一回

乳猪是吃过了

但你知道

乳猪是怎样烧成的吗

广州酒家坚持选用来自正规屠宰场的鲜活生猪

严格控制8.5斤的重量

具备两证一章安全放心

出于对味道与环保的考虑

广州酒家破传统地使用了火山石替代炭火烧制

卫生的同时又能保持火温

已经有20年烧乳猪经验的大师傅

专门负责烧制乳猪

动作娴熟

烧制过程中不断在猪表面刷油

保证乳猪表皮的香脆与美观

同时，细心的大师傅

还会用锡纸把乳猪的耳朵裹起

为的就是能在乳猪上桌时耳朵依然通透可爱

半个小时后

一头美味又养眼的乳猪

就可以出炉啦

明火烧制后的成品乳猪

色泽呈淡粉

一口咬下

麻皮香脆可口

肉质肥瘦均匀

被锁住的水分一次迸发鲜美的肉汁

一直在舌尖上跳跃

成就出这一道绝无仅有的人间美味

如往年一样

今年广州酒家继续推出

“祭祖全体金猪”

原价666元

活动价仅需599元

提前购买更可享受

广州酒家90元餐饮现金券优惠！