北京:全球首家无人咖啡店亮相

新零售赛道又添一位入场者，但它来的很匆忙。

核心导读：

1. 友饮吧的陈列和购买流程是怎样的？

2. 销量不错，但友饮吧面临的竞争压力比想象中要大的多？

3. 24小时无人咖啡吧真能做到24小时？

9月1日，“友饮吧”在北京对外经贸大学（以下简称外经贸）内面世。按照官方口径，这是全球*一家无人咖啡店。

关于这个店，官方的定义还很多，“*一台整体制冰即时碎冰的无人咖啡机、*一台使用智能机械手臂的无人咖啡机、*一台使用滴滤式萃取技术的无人咖啡机、*一台使用水平对置破壁技术的无人咖啡机……”

无人便利店正处于密集爆发期，从历史情况来看，只要跟“无人”概念沾边的项目，总不缺关注度。但这次的友饮吧则显得很低调，截至昨日，网上相关的报道并不算多。

记者在近日实地体验了一番，并在店里蹲点三小时，期望能为大家揭开它的神秘面纱。

先说结论：该无人咖啡店模式新颖，但体验差强人意。

三台机器，一个店员

先介绍一下对外经贸大学所处的位置，其位于北四环附近，距离亚运村北辰商圈有三站车程。

周边快餐小吃配套齐全，校园正门对面有一家咖啡陪你和书吧，距学校一公里远的十字路口有一家上岛咖啡。

作为以外语见长的全国重点高校，和其他高校相比，外经贸大学的一大特点是校园面积过小，这一方面有利于人流聚集。

友饮吧坐落于外经贸很好一座女生宿舍楼虹远楼下，旁边是体育场。

这幢宿舍楼很有来头，据称是亚洲很大的连体宿舍楼。该校的几位学生告诉记者，住在这里的女学生超过1万人。

此外，由于校园开放的环境，每当夜幕降临，经常有附近社区的家长带着孩子到体育场遛弯玩耍。

可以明确的一点是，在外经贸，这里是除教学区以外，日均人流量很大的地方。

友饮吧背靠虹远楼，面南朝北，三面皆是透明的玻璃墙，从外面看去，吧内的布局一览无余——一条长桌、两把木质高脚椅、绿植满满当当地摆了一排，两扇普通的玻璃门，但没有出现其他无人店常见的刷脸进店等高科技。此外，虽然号称“24小时无人咖啡吧”，但店内实际上有一位员工值守，主要协助购买及维持店内秩序等。

对此，友饮吧的相关负责人向记者回应称，外经贸的这个店刚刚搭建，人手不足，难以实现24小时经营。

这个无人咖啡吧前期主要承载展示、宣传等功能，正常营业时间约为早9点到晚上11点，后续入驻到虹远楼内的无人咖啡机，将实现24小时无人经营。

友饮吧的无人咖啡机并不是首次投放市场。

据上述人士介绍，目前友饮吧已在全国投放约400台无人咖啡机，主要在学校、商场等人流密集区域。

且产品型号统一，并会定期更新饮品种类。

记者认为，友饮吧的这家“24小时无人咖啡吧”并不是严格意义的24小时经营，不排除有跟风嫌疑，仅可以称之为无人咖啡机。

距离现阶段已出现的无人便利店项目，该吧在技术层面还有不少差距。

此外，根据记者观察，来咖啡吧购买的消费者绝大多数都是选择外带，而不是在店内立即消费，在此情况下，设一个咖啡吧与摆一台咖啡机的区别究竟多大？也值得观察。

一位咖啡从业者也向记者提出了质疑，单从前述“两小时销量”来看，经营情况似乎不错。

但考虑到是刚推出市场，以及租金、消防、食药监等问题，该吧商业模式能否成形仍有待观察。

来源：零售老板内参