说到了美食那想必水富县较好的癫痫病医院是哪家是人人喜爱美食的做法有种类繁黑龙江哪家羊羔疯能治疗多，特别是夏天的季节很适合喝汤了就比如说珍珠汤，那么珍珠汤是怎么做的呢，首先珍珠汤里面加入了豆制品和新鲜的蔬菜这样的话，吃起来微微的发甜还带有一股香浓的玉米气息，鲜嫩可口好吃美味来一起了解一下珍珠汤的做法吧!
珍珠汤
【所属菜系】
【菜肴口味】清香 甜香
【涉及食材】蔬菜 豆制品
特点：
汤清味鲜，微微发甜，含有嫩玉米的清香气味，为宴席上尝鲜解腻玉米尖丁及嫩豆苗。
【原料】
青嫩玉米12个，豆苗100克，清汤1500克，精盐7、5克，白糖7、5克。
【制作过程】
将青嫩玉米剥去皮，用玉米尖部很嫩部分，择尽须子，用冷水洗净，切成丁，放入开水锅内煮1~2分钟，捞出放在盘内，加清汤，上笼蒸5~6分钟后取出备用。豆苗用沸汤烫一下，捞出备用。将清汤调好味，盛入汤碗中，加入蒸好的嫩玉米尖丁及嫩豆苗
【菜名】 鸳鸳珍珠汤
【所属菜系】 鲁菜
【特点】 汤清色艳，鱼丸白晶，形象生动。
【原料】
偏口鱼肉500克。 鸡蛋清20克、香菜梗20克。精盐5克银川洛永宁县治疗儿童癫痫很好医院、绍酒15克、临沧市能治癫痫病的医院在哪熟猪油20克、清汤150克。酱油10克。
【制作过程】
将偏口鱼肉去皮洗净，在冷水中浸泡10分钟，捞出用刀背砸成细泥放入碗内，加精盐、绍酒、鸡蛋清、熟猪油和水搅匀成鱼料子(以能在水中漂起为宜)。炒锅内放水烧至五成热时，将鱼料捏成直径1厘米的九子下锅氽熟)捞出放汤碗内。将蛋清打成蛋泡糊，取羹匙2个，匙底抹少许熟猪油，将蛋泡做成两个鸳鸯形上笼旺火蒸熟取出。汤锅内加清汤旺火烧沸，加精盐、酱油、撇去浮沫，加香菜梗，淋上芝麻油浇在汤碗内，把“鸳鸯”轻轻推入汤碗内即成。
我们把鱼肉去皮然后洗干净再冷水当中浸泡一会儿，让肉质变得非常的筋道，再加入汤料和料酒还有鸡蛋清，这样的话一会儿的工夫爽滑可口的珍珠汤就制作出锅了，也是属于咱们山东地道的鲁菜，珍珠汤的做法就介绍到这里。
