虽然茄子有素肉之称,但是很多人却并不爱吃茄子,因为茄子的口感太绵软,而且没有任何的味道,吃起来会让人觉得非常腻,其实茄子想要做的好吃,让人爱上吃茄子,可以学学茄子炖豆腐的做法,中间需要加上很多的油水,因为茄子吸油,做茄子的时候油太少是会影响口感的,注意保护好火候和配料,做出的茄子保准非常的让人喜爱。
茄子豆腐煲
材料
主料:茄子约250克,豆腐2块,姜汁1茶匙,油1汤匙,麻油适量。
调味料:豆瓣酱1/2茶匙,醋,生抽各1茶匙,素上汤1/2杯,盐1/2茶匙,糖1/3茶匙。
芡料:生粉1茶匙,水1汤匙。
做法
1、豆腐切小方块,放热水中焯过,儿童癫痫怎么治过冷河,沥干。
2、茄子洗净,抹干,切片,泡油备用。
3、烧热油1汤匙,加入调味料、姜汁煮滚,豆腐、茄子回锅,慢火煮8分钟,埋芡,淋麻油即成。
茄子松原市癫痫很好医院是哪个炒豆腐
材通化市哪家医院看癫痫*料
茄子,豆腐,红椒,葱,油,蒜,生抽,淀粉,盐
做法
1、所有原料洗净待用。
2、茄子切块泡水里,红椒切丝、葱切段,蒜切末。
3、茄子沥干水用盐腌一下,挤去水份。
4、锅里下油先煎豆腐,煎至两面微黄,盛出备用。
5、重新放油,爆香蒜末,下茄子炒煸炒。
6、将生抽、盐和淀粉加水兑成料汁备用。
7、下葱段和红椒丝炒断生。
8、下煎好的豆腐。
9、倒入调好的料汁,炒匀出锅。
麻婆豆腐扒茄子
材料
嫩豆腐 3块,茄子 约3~4条,青彩椒 适量,三色豆 适量,素肉粒 适量,花椒粒 适量,姜末 适量,太白粉水 适量,辣椒酱 适量,辣豆瓣酱 适量,盐 适量,蔬果素 少许,糖 适量,香油 适量
做法
1、茄子先下油锅炸熟获嘉县癫痫病医院靠谱吗沥干油 放到深盘备用
2、嫩豆腐.三色豆和青彩椒川烫备用
3、锅子到少许油放入姜末 花椒粒 辣椒酱 辣豆瓣酱一起爆香后加入适量的水后放入三色豆.素肉粒.盐.蔬果素.糖
4、待滚后太白粉水勾芡再加入豆腐.青彩椒丁.香油拌匀
5、将煮好的麻婆豆腐淋在茄子上即可