七道家常湘菜制作
七道家常湘菜制作
2017-06-20 东方美食
长沙肉炒肉
制作:兰轩私房菜馆潘建军
主料:
瘦肉250克,去皮肥肉50克。
配料:
一品豆豉 5克,真辣爽剁椒10克,大蒜叶5克,蒜子5颗。
调料:
老坛酱油 5克,海黄汁 5克,蚝油 5克,鸡精 5克。
制作:
1.将瘦肉加调料腌制1小时,入味。
2.将去皮肥肉煎香。
3.将腌制好的瘦肉倒入锅中,调至适当火候,把所有原料炒香即可。
特点:
剁辣椒与肉的完美组合,下饭必备。
小炒凤凰辣味香干
制作:通程国际大酒店阳文明
主料:
腊肉香干200克。
配料:
尖红椒100克、蒜茸25克、大蒜叶50克。
调料:
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